八戸酒類：代表銘柄「八鶴」「如空」｜2つの蔵で八戸の地酒を醸す

代表銘柄「八鶴（はちつる）」「如空（じょくう）」を醸す「八戸酒類（はちのへしゅるい）株式会社」は、青森県八戸市に本社を構える蔵元です。

このページでは、八戸酒類株式会社の歴史やおすすめ銘柄などを紹介します。

八戸酒類の歴史｜創業は1786年

青森県八戸市八日町に本社を構える八戸酒類株式会社。八戸酒類では、本社に隣接する八鶴工場と、三戸郡五戸町にある五戸工場の2つの蔵で日本酒を製造。社長は9代目橋本八右衛門氏、杜氏は上井裕文氏が務めています。

八戸酒類の創業は江戸時代後期の1786年（天明6年）。呉服商を営んでいた初代橋本八右衛門が酒屋を買い取り、現八鶴工場にて酒造りを始めました。現社長の9代目も創業者と同名ですが、これは代々「八右衛門」を襲名しているためです。

1910年（明治43年）、現五戸工場での酒造りが開始されます。

1919年（大正8年）には、八鶴工場の代表銘柄となる「八鶴」が販売されました。

1921年（大正10年）に屋号「河内屋橋本合名会社」とし法人化。1944年（昭和19）には、八戸とその周辺の酒造会社が集まり現社名である「八戸酒精株式会社」が設立されます。

八戸酒精株式会社の前身となる「旧河内屋橋本合名会社」は、大正年間建築の煉瓦蔵、土蔵、木造の店舗兼主屋で、「国の登録有形文化財」、「県の景観重要建造物」に指定される歴史的建造物です。現在は、八戸酒精株式会社の蔵元直売所として使われています。

画像出典元：八戸市公式HP

2007年（平成19年）には、五戸工場の銘酒を「如空」と改名し販売。今では蔵の代表銘柄として親しまれています。

前述したように、八戸酒精は2つの工場があり、八鶴工場の「八鶴」と五戸工場の「如空」、それぞれに代表銘柄があります。

八鶴は、江戸時代に八戸藩を収めていた南部家の家紋「向かい鶴」と八戸の地名をかけあわせたのが由来。ラベルの文字は日本画の巨匠「横山大観」によるものです。如空は、7代目の書道家としての雅号が由来しています。

2015年（平成27年）には、社員杜氏を採用して新たな体制の酒造りに取り組んだ八戸酒精。全国新酒鑑評会を始めとする数々の賞を受賞するなど、高い評価を受けています。

八戸酒精は蔵の自由見学が可能です。ガイドつきの蔵見学は休止中のため受け付けていないので注意しましょう。

蔵の自由見学には入場許可証が必要です。蔵見学前に蔵元直売所で入場許可証を受け取ったうえで見学することになります。また、蔵元直売所では試飲も可能です。

【蔵元直売所の情報】

【アクセスマップ】

【外観】

如空純米酒 Hanasaka Rabbit（花咲かラビット）は、八戸酒類五戸工場が春の訪れとともに数量限定で届ける、日本酒ビギナーや女性から絶大な支持を集めるキュートな純米酒です。

お花見を楽しむウサギが描かれた愛らしいボトルの中身は、驚きの「日本酒度-13」という極上のスイートテイスト。原料には青森県産米を使用し、精米歩合65%で醸されています。

口に含んだ瞬間に広がる濃密で贅沢な甘みと、リンゴ酸酵母が仕掛けるキュンと甘酸っぱい爽やかな酸味が絶妙にマッチ。アルコール度数は15度と飲み応えをしっかりキープしつつ、まるで大人のデザートや上品な白ワインを思わせるみずみずしい味わいに仕上げています。

「甘口の日本酒が大好き」という女性へのプレゼントや、自分へのご褒美に心からおすすめしたい一本です。

如空純米酒 Hanasaka Rabbit（花咲かラビット）