代表銘柄「ゆきの美人（ゆきのびじん）」を醸す、秋田醸造（あきたじょうぞう）株式会社は、秋田県秋田市楢山登町に蔵を構える蔵元です。社長は小林忠彦氏、杜氏も同氏が務めています。
秋田醸造の創業者は6号酵母（きょうかい6号酵母）が採取された蔵で杜氏を務めていた人物です。
このページでは、秋田醸造株式会社の歴史や特徴・こだわり、口コミ、おすすめ銘柄などを紹介します。
秋田醸造の歴史｜6号酵母発見時の杜氏が開業した蔵
秋田醸造の創業は1919年（大正8年）。創業者の初代の小林幸一は、1930年（昭和5年）に新政酒造で6号酵母（きょうかい6号酵母）が採取された当時、同蔵で杜氏を務めていた人物です。
2001年（平成13年）、3代目にあたる小林忠彦氏が蔵元に就任。2004年（平成16年）には3代目が杜氏を兼任。蔵元が杜氏を兼任するケースは、秋田県では初めてのことでした。
創業から長きにわたり秋田県内の大手酒蔵への桶売り（自社で製造した酒を他の酒造会社へ販売する）の酒を中心に造っていましたが、3代目が蔵元に就任してからは自社商品の開発に重きを置く事業へと方向転換させます。
2001年、断熱と空調が完備されたマンションの一角に蔵を建て替え、四季醸造（通年醸造）を可能に。品質にもこだわり、タンクを小容量の大吟醸タンクに切り替え、少量仕込みで高品質な純米酒のみの製造に切り替えます。
3代目の就任により、高品質でフレッシュな新酒を年中提供できる環境が整えられたのです。
ゆきの美人の販売店は？直売所はある？
ゆきの美人を醸す秋田醸造では直売を行っておらず、公式オンラインショップもありません。
ゆきの美人は、特約店でのみ購入が可能です。ゆきの美人の特約店は、秋田県を中心に北海道から沖縄まで、全国各地にあります。
最寄りの特約店は、秋田醸造の公式HPで確認いただけます。
秋田醸造の所在地｜ホームページは？蔵見学はできる？
- 住所：秋田県秋田市楢山登町5-2
- 電話：018-832-2818
- 蔵見学：不可
- 直売所：無
- 公式HP：https://yukinobijin.com/
秋田醸造では蔵見学を受け付けていません。
ゆきの美人の口コミ・レビュー
X（旧Twitter）に寄せられている、秋田醸造の口コミ・評判・レビューなどを紹介します。ゆきの美人は、どんな人が飲んでいて、どんなシーンで楽しまれているのか、参考にしてみてください。
ホタルイカの季節がきました。
ホタルイカのしゃぶしゃぶ、日本酒はゆきの美人。
美味しい。 pic.twitter.com/gMnnFVLjfL— そゆーずたま(BBL) (@BblSoyu) March 20, 2025
🌾▼本日の日本酒▼🌾
ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦 生巨峰をイメージさせる瑞々しさ。なめらかな口当たりと透明感のある優しいお米の甘み。
「まずはビール…🍺」の方が多いですけど、香りが華やかな吟醸酒で1杯目から気分をブチ上げるのもヨムキクノム的にはオススメです🍶 pic.twitter.com/kENxfmJW4T
— ヨムキクノム【book /music /bar】 (@yomukiku_musit) March 17, 2025
さて、仁賀保に向かいますよー✨
昨日の天ぷら屋さんのお土産とゆきの美人愛山麹☺️❤️
17時本番に向けて胃を整えないと！
練習！練習！🍶 pic.twitter.com/qdYwgQUVwD— 緋色 転生しても日本酒三昧 (@scarlet_tensei) March 30, 2025
料理に合わせたり、移動中に楽しんだりと、ゆきの美人はさまざまなシーンで飲まれているようです。「なめらかな口当たりと透明感のある優しいお米の甘み」という具体的な感想は、日本酒選びの参考にもなるでしょう。
秋田醸造のおすすめ銘柄は「ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛」
秋田醸造のおすすめ銘柄は「ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛」です。酵母には秋田醸造の創業者である小林幸一が、新政酒造で杜氏を務めていた際に発見された「6号酵母（きょうかい6号酵母）」が使用されています。
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
|---|---|
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | +16 |
| 酸度 | ー |
| アミノ酸度 | ー |
ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛は、日本酒度+16の大辛口の一本です。キレのある後味すっきりな味わいは、さまざまな料理の味を引き立ててくれるでしょう。少量仕込みの高品質な一本をぜひ試してみてください。
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