堀の井（高橋酒造店）：代表銘柄「堀の井」

代表銘柄「堀の井（ほりのい）」を醸す、堀の井（高橋酒造店）は、岩手県紫波郡紫波町に蔵を構える蔵元です。

このページでは、堀の井（高橋酒造店）の歴史やおすすめ銘柄などを紹介します。

堀の井（高橋酒造店）の歴史と堀の井の由来

堀の井（高橋酒造店）は、南部杜氏発祥の地である岩手県紫波郡紫波町に蔵を構える酒造店です。代表は高橋良司氏、杜氏は高橋誠氏が務めています。

堀の井（高橋酒造店）が酒造業を開業したのは、1922年（大正11年）。創業は江戸時代で、麹屋を営んでいました。

代表銘柄「堀の井」の由来は、銘水「堀米の井戸」が由来。酒を堀米地区の井戸水で仕込んだところ、とてもおいしい酒に仕上がったことから「堀の井」と名付けられたそうです。

堀の井（高橋酒造店）のこだわりは、米の栽培から酒造りを始めること。

開業当時から自社田を所有し、自分たちで育てた米での酒造りをしていたそうです。そのスタイルは現在でも変わらず、3ヘクタールの自社田で栽培された米での地酒づくりが続けられています。

栽培している品種はトヨニシキ。トヨニシキは栽培しやすく硬質なため、酒の味がクリアになるのが特徴です。昭和50年ごろは甘口でおいしいと評判だった堀の井ですが、現在は当時よりすっきりした甘さの日本酒に仕上がっています。

酒造りを米の自家生産から始める。まさに、岩手県紫波郡紫波町産の地酒と呼べる酒造りではないでしょうか。

おすすめは銘柄は、自家生産米使用「純米原酒堀米」です。

「酒造りは米づくりから」というこだわりのある堀の井（高橋酒造店）が、自家生産米100％使用した純米酒です。南部杜氏発祥の地、岩手県紫波郡紫波町の地酒をぜひ試してみてください。