男山株式会社：代表銘柄「男山」｜江戸時代の名酒を継承する老舗蔵元

代表銘柄「男山（おとこやま）」を醸す、男山株式会社は、北海道旭川市にある蔵元です。

このページでは、男山株式会社の歴史や特徴、おすすめの銘柄、見学情報などを紹介するので、あなたに合った日本酒選びの参考にしてみてください。

男山株式会社の歴史｜江戸時代からの伝統銘柄が継承する蔵元
男山株式会社の特徴｜北海道の自然を感じられる水
男山株式会社の見学情報
1. 蔵見学について
2. OTOKOYAMA SAKE PARK
男山株式会社のおすすめ銘柄2選
1. 男山純米大吟醸
2. 男山特別純米酒大辛口国芳乃名取酒

男山株式会社の歴史｜江戸時代からの伝統銘柄が継承する蔵元

男山株式会社は、北海道最高峰の旭岳をはじめとした山塊「大雪山」を望む北海道旭川市永山にある蔵元。伊丹の造り酒屋「木綿屋山本本家」の山本三右衛門が男山八幡宮から名を取って生みだした酒を継承し続けている酒蔵です。社長は山崎與吉氏、杜氏は北村秀文氏が務めています。

男山株式会社は1887年（明治20年）、創業者の山崎與吉により男山株式会社の前身となる「山崎酒造」として創業しました。

男山は江戸時代の1661年（寛文元年）、関西伊丹で造り始められたとされ、実に350年以上の歴史ある清酒です。「御免酒」と呼ばれる江戸幕府の官用酒で、歌舞伎・浄瑠璃・浮世絵にも描かれるほどの伝統的な銘柄でした。

1968年（昭和43年）、木綿屋山本本家より「男山」を正統に継承し、江戸時代から続く伝統ある銘柄を現在まで造り続けているのが「男山株式会社」です。

1887年（明治20年）：北海道旭川市永山で「山崎酒造」として創業
1968年（昭和43年）：男山正統継承により社名を「男山株式会社」に変更
1977年（昭和52年）：日本酒としては世界初となるモンドセレクション金賞受賞
1987年（昭和62年）：新社屋完成
2007年（平成19年）：酒造り資料館開設
2017年（平成29年）：創業130周年

男山株式会社の特徴｜北海道の自然を感じられる水

【男山株式会社の特徴】

水は大雪山の伏流水を使用
選び抜かれた道内外の酒造好適米を使用

男山株式会社の特徴は、北海道の大自然を感じられる水にこだわっていることです。

男山株式会社の地元である旭川市は、北海道最高峰の旭岳を有し日本百名山に数えられる大雪山の恵みがあるエリアです。

大雪山には解けずに年中残る万年雪から染み出る伏流水という豊富な水源があります。大雪山の雪解け水が長い年月を経て大自然がつくり出す天然のフィルターで浸透された、まろやかな水が男山の味の根源です。

この水と、選び抜かれた道内外の酒造好適米・こだわりの精米歩合・清酒醸造に適した厳しい寒さの気候風土が一つとなり、北海道の大自然が感じられる男山ならではの味が生み出されています。

男山株式会社の見学情報

男山株式会社の見学や直売所などの情報を紹介します。

蔵見学について

男山株式会社の酒蔵見学は可能です。しかし、酒蔵開放は「2月の第2日曜日」の年に1回だけしかありません。

ただ、「男山酒造り資料舘」という施設で試飲やお土産の購入などが可能です。

〜男山資料館〜
所在地：北海道旭川市永山2条7丁目1番33号
開館時間：9時から17時
休館日：年末年始（12/31、1/1〜3）
入館料：無料

男山酒造り資料舘では、試飲やお土産コーナーはもちろん、酒造り道具の展示や酒造りの歴史に触れることも可能。男山の仕込水「大雪山の伏流水」も無料開放されています。また、仕込みの時期には一部の酒造りの様子を見学することもできます。

旭山動物園など、旭川の観光名所とも近いので、ぜひ足を運んでみてください。

OTOKOYAMA SAKE PARK

2024年9月、男山の酒蔵全体がリニューアルされ「OTOKOYAMA SAKE PARK」として生まれ変わりました。

一升瓶の形をした巨大な滑り台や、おちょこのような形をした広場「おしょこ広場」など、大人だけでなく、子ども楽しめる酒蔵としてリニューアルされています。

売店も新設され、蔵限定酒やノンアルコール商品も販売。仕込み水の水汲み場や、日本酒の無料・有料試飲も楽しめます。カフェも併設され、コーヒーやかき氷など、さまざまなメニューが用意されています。館内にはキッズスペースもあるので、ゆったりと楽しめるでしょう。

住所：北海道旭川市永山2条7丁目1番33号
電話：0166-76-5548
入園料：無料
開園時間：9〜17時（試飲とカフェは16時半まで）
休園日：年末年始（12月31日、1月1〜3日）
駐車場：自家用車50台
公式HP：https://sake-park.otokoyama.com/

【交通アクセス】

・車でのアクセス
旭川空港から30分
鷹栖ICから15分
旭山動物園から15分
ラーメン村から5分

・交通機関での最寄り駅
道北バス「永山2条6丁目バス停」下車徒歩2分

【アクセスマップ】

男山株式会社のおすすめ銘柄2選

男山株式会社のおすすめ銘柄をまとめてみました。日本酒選びの参考にしてみてください。

男山純米大吟醸
男山特別純米酒大辛口国芳乃名取酒

男山特別純米酒大辛口国芳乃名取酒のレビュー記事もあるので、合わせてご覧になってみてください。

日本酒度+9の大辛口「男山特別純米酒大辛口国芳乃名取酒」レビュー

北海道旭川市の男山株式会社が醸す、「男山特別純米酒大辛口国芳乃名取酒」を飲んだのでレビューを載せておきます。飲んでみた感想レビューのほか、ラベルや化粧箱の画像、銘柄情報なども紹介するので、日本酒選びの参考にしていただければ、幸いです。

男山純米大吟醸

特定名称	純米大吟醸酒
原料米	山田錦
酵母	きょうかい1801号・自社酵母
精米歩合	38％
アルコール度	16度
日本酒度	+1
酸度	1.3
アミノ酸度	0.8

前章で触れた日本酒で世界初のモンドセレクション金賞を受賞した名酒「男山純米大吟醸」。

選び抜かれた兵庫県産山田錦を38％まで磨き、洗米・蒸米・製麹など醸造工程の大半を人の手で行うことで生まれる至高の味。
引用：男山株式会社公式

工程の大半を人の手で行うという、こだわりが生む現代に受け継がれる伝統の男山。プレゼントやお礼、お祝いなど、贈り物・ギフトとしてもおすすめの一本です。

山崎酒店

男山特別純米酒大辛口国芳乃名取酒

特定名称	特別純米酒
原料米	美山錦
酵母	きょうかい901号
精米歩合	55％
アルコール度	15度
日本酒度	+9
酸度	1.5
アミノ酸度	ー