「やまとしずく」を代表銘柄に持つ、秋田清酒株式会社は、秋田県大仙市にある日本酒を販売する会社です。社長は伊藤洋平氏が務めています。
このページでは、秋田清酒の歴史やおすすめ銘柄などを紹介します。
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秋田清酒の歴史
秋田清酒の創業は1972年（昭和47年）。出羽鶴酒造と刈穂酒造の2つの酒蔵を統括し、主に同蔵で造られた酒の瓶詰めや販売を行うために設立された会社です。
出羽鶴酒造と刈穂酒造については以下を確認ください。
出羽鶴酒造：代表銘柄「出羽鶴」｜米作りから始める酒造りにこだわる
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代表銘柄「やまとしずく」の名の由来
秋田清酒の代表銘柄「やまとしずく」の名は、グループ会社である出羽鶴酒造の創業家「伊藤家」が由来しています。
伊藤家は現在の出羽鶴酒造を創業した当時に名乗っていた屋号が「ヤマト酒造店」。その「ヤマト」から、やまとしずくと名付けられました。
やまとしずくは、1994年に秋田清酒と県内の酒販店の有志で立ち上げられた銘柄。「米作りからの酒造り」がテーマで、原料米は、創業家、蔵人、地元契約農家の田んぼで栽培された酒米が使用されています。醸造元は、おもに出羽鶴蔵です。
秋田清酒の酒蔵情報
- 住所：秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1
- 電話：0187-63-1224
- 蔵見学：不可
- 直売所：無
- 公式HP：https://www.igeta.jp/（公式オンラインショップ有）
直売所はありませんが公式オンラインショップがあるので、全国から購入可能です。ただ、「やまとしずく」は特約店限定酒なので取り扱いはありません。
秋田清酒のおすすめ銘柄は「やまとしずく 純米吟醸」
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
|---|---|
| 原料米 | 秋田酒こまち |
| 酵母 | ー |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度 | 15〜15.9％ |
| 日本酒度 | −1 |
| 酸度 | 2.3 |
| アミノ酸度 | ー |
| 公式オンラインショップ | 取扱無（特約店限定販売） |
やまとしずく 純米吟醸は、契約栽培の秋田酒こまちを全量使用し、地元出身の蔵人たちによって醸された、まさに大仙の地酒と呼べる一本。香味あざやかで軽快な純米吟醸を、ぜひ楽しんでみてください。