秋田県醗酵工業：代表銘柄「一滴千両」｜一滴に千両の値打ちを込める

代表銘柄「一滴千両（いってきせんりょう）」を秋田晴を醸す、秋田県醗酵工業（あきたけんはっこうこうぎょう）株式会社は、秋田県湯沢市深堀にある清酒製造所です。社長は岩崎博充氏、杜氏は齊藤峰男氏が務めています。

このページでは、秋田県醗酵工業の歴史や特徴・こだわり、口コミ、おすすめ銘柄などを紹介します。

日本酒の銘柄選びの悩みを解決！

日本酒が好きになってくると銘柄選びも楽しみの一つになりますが、地元や近所で買える銘柄は選び尽くした…、という人も多いでしょう。また、自分好みかわからず、銘柄選びに悩んでいる日本酒初心者も多いのでは？

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秋田県醗酵工業の歴史｜一滴千両の名の由来

秋田県醗酵工業は1945年（昭和20年）、合成清酒と焼酎、原料アルコールの製造する会社として創業。

清酒の製造は、1974年（昭和49年）から行われ、1992年（平成4年）には近代設備により大量生産を可能とした平成蔵が建てられました。

代表銘柄である一滴千両の名には、「一滴一滴が千両の値打ちがある」という、酒の価値と品質の高さ、そして一滴一滴に込められた職人の想いが込められています。

蔵見学や直売は行われていません。

X（旧Twitter）に寄せられている、秋田県醗酵工業の口コミ・評価・レビューなどの評判を紹介します。どんな人が飲んでいて、どんな料理に合わせられているのかなど、参考にしてみてください。

一滴千両！かなり好み
おいしいよ〜〜 pic.twitter.com/3lpm6J1xtm

— パwin (@kimawari_1839) July 5, 2025

一滴千両純米大吟醸が好みでおいしい、という口コミです。合わせているのは、しば漬けでしょうか。

こんばんは☁
の1杯

一滴千両
(鉄道開業150thボトル)

秋刀魚
ごま河豚の炙り
ヒラマサの刺身
と共に pic.twitter.com/UdyewFOP90

— みぃこ (@derlangerlove) October 23, 2022

一滴千両を焼き魚と刺身と合わせたという口コミです。酒も肴の進みそうな組み合わせではないでしょうか。